• 三月养生适合多吃六种绿色时令蔬菜

    99健康网 03-24

    三月万物复苏,正是养生的好时节。那么三月养生该吃哪些绿色时令蔬菜呢?

    韭菜

    韭菜在民间有正月葱,三月韭的说法,韭菜被称为三月第一菜。韭菜中胡萝卜素和维生素 C 的含量较高,叶酸?#22270;?#21547;量也不错。而且,韭菜中有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味来自于其中含有的异硫氰酸盐,有?#31181;?#22810;种细菌的作用。

    菠菜

    菠菜是叶黄素的最佳来源之一,这种营养素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性十分有效。同时,菠菜还是维生素 B2 和 β 胡萝卜素的?#32654;?#28304;,前者充足时,眼睛不容易布满血丝;后者可以在人体内转变成维生素 A,有助预防干眼病。此外,菠菜还富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增?#24247;?#24615;,减少近视概率。

    香椿

    香?#40644;?#21619;特殊,在我国分布广泛。香椿中富含钙、磷、钾、?#39057;?#25104;?#37073;?#20854;中含有的香椿素等有机物,能健脾开?#31119;?#22686;强食欲;维生素 C、胡萝卜素等有助增强人体免疫力。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法,但中医认为,香椿为发物,吃太多可能诱发原有的慢性病,因此?#26032;?#30149;的人群尽量少吃。

    荠菜

    荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种?#34987;?#37240;,味道非常鲜美。从营养学角度看,荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘,且含有丰富的维生素 B2 和维生素 C 等营养成?#37073;?#38041;含量也很丰富。

    春笋

    春笋的味道清淡鲜嫩,含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素,因其高蛋白、低脂?#23613;?#22810;粗纤维素而备受人们青睐,经常食用有滋阴、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。

    豌豆

    豌豆也是春季的应季蔬菜,豌豆圆润鲜绿,高钾低?#39057;?#29305;点对高血压预防控制有益,富含的维生素 A 原可在人体内转化为维生素 A。其富含蛋氨酸及胱氨酸,有利于青少年的生长发育。

    三月养生可以用茶饮降肝火

    三月养生还可以泡点降火的花草茶饮,帮助给肝脏降火,如,用菊花、金银花、?#21387;?#33521;、桂花,四种搭配成金桂菊茶包,每天泡一杯,可以降肝火!

    菊花能清肝火,又能散风热、平肝明目。对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与?#21387;?#33521;配合适用,清热解?#23613;?/p>

    ?#21387;?#33521;归肝经,善于清肝热,即可清肝又可疏肝。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等,均可加用?#21387;?#33521;。

    金银花,能清热解毒,疏热散邪,可改善口臭、咽干口燥,清除体内毒素,预防和?#31181;?#30168;痘和暗疮生长,常与菊花搭配使用。

    桂花香气柔和、味道可口,性质温和,不仅可以中和寒性,还有解除口干舌燥、肠胃不适之效,经常饮用,对于缓解口臭,除口腔异味有效!

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